ふわふわ系パンケーキにまろやかな蜂蜜がたっぷり♪

お洒落な文具店に併設するカフェで、新パンケーキが登場！切れ込みを入れた生地に加古川産の蜂蜜をたっぷり流し込み、さらに特製生クリームをプラス。香りのいい蜂蜜のやさしい甘さが生クリームのコクと絶妙に合う。

とじこめたのはコレ！

パンケーキにしみ込むのは加古川産の蜂蜜。香り高く、まろやかな甘さが魅力。甘さ控えめの生地とも合い、やさしい味わいがたまらない。

彩り華やかなパイ菓子は 老舗味噌が味の決め手に♪

1936年から続く洋菓子店。地元名品の「高松味噌」をクリームの隠し味に使うパイ菓子は、コクのある味わいと見た目の華やかさが◎。加古川産の旬の果物や小豆など、5種類のテイストの中から、日替わりで2～3種が店頭にお目見えする。

とじこめたのはコレ！

クリームに使うのは創業約400年の糀屋「高松清太夫老舗」の高松味噌。ほか、加古川産のイチゴなどの果物や地元産小豆も。

スマイルマークが可愛いトマトジャム入りケーキ。

イートインスペースのあるお弁当屋さん。栄養士の店主・勝山さんが考案するおやつは、レアチーズケーキの中に、自家栽培ミニトマトの甘酸っぱいジャムが入る。表面にはチョコと野菜で描いた顔が可愛い。

とじこめたのはコレ！

極力農薬などを使わない自家栽培のミニトマトで作った手作りジャム。レモンとグラニュー糖のみでじっくり煮詰め、甘さは控えめ。

カスタード×味噌＆酒粕の和洋が出会った新スイーツ！

洋菓子店の新作は、フランスの伝統菓子「パリブレスト」（シュー生地の間にアーモンドのプラリネ入りクリームを挟み込んだもの）がモチーフ。中のカスタードクリームに地元老舗店の酒粕と味噌を加え、和のエッセンスをプラス！

とじこめたのはコレ！

カスタードクリームに入るのは、老舗「岡田本家」の酒粕と「高松清太夫老舗」の味噌。アーモンドやキャラメルとの相性がよく、香りも◎。

和食材たっぷりのシューは 猪フェイスがキュート♥

延永さんが1人で切り盛りするスイーツ店。ここでは、愛らしい猪の顔をしたシュークリームが誕生した。ザクッとした食感の生地には地元産の豆乳と酒粕が入り、クルミのキャラメリゼの味噌風味がアクセントに！
営業日はInstagramをチェックして。

とじこめたのはコレ！

加古川の「三代目小川とうふ」の豆乳は生地とクリームに。生地に名店「岡田本家」の酒粕が入る。「高松清太夫老舗」の味噌はクルミとあわせて。

ほのかに地酒が香る大人向けフルーツサンド。

お手頃なサンドイッチを販売するカフェでは、地酒と酒粕を使った大人味のサンドが新メニューに。芳醇な地酒の香りが漂う生クリームと、その時旬のフルーツがどっさり。さらに酒粕をあわせたチョコレートをトッピング♪

とじこめたのはコレ！

名店「岡田本家」の地酒と酒粕を生クリームに混ぜ込む。また、トッピングのチョコにも酒粕を混ぜ合わせ、地酒の風味と香りが豊か！
※アルコールが苦手な方、車を運転される方はご注意を！

旬の果物の味を引き立てる 酒粕が利いた和風メレンゲ。

加古川名物「恵幸川鍋」をはじめ、地産地消の料理が味わえる店で、会席のデザートに新スイーツがお目見え。地元酒造の酒粕のメレンゲに、葛と寒天をミックスした旬の果物ゼリーを挟む。ほんのりお酒が香るメレンゲと甘酸っぱいゼリーがマッチ。

とじこめたのはコレ！

加古川の伏流水で仕込む純米酒が有名な「岡田本家」の酒粕と、地卵の白身をメレンゲに。ゼリーは加古川産のイチゴなどの果物入り！

餡はもちろん生地にも！ 丸ごと黒豆尽くしの甘味。

加古川の食材にこだわるカフェでは、地元産黒豆をたっぷりと盛り込んだ2品を開発。「黒豆まん」「黒豆もち」の中には程よい甘さの煮豆をイン！さらに黒豆まんの皮には、黒豆のお茶と粉末を練り込んだ。滋味深い味わいをぜひ。

とじこめたのはコレ！

加古川産の黒豆を主役に、調味料には「岡田本家」の酒粕、「高松清太夫老舗」の味噌を。黒豆まんの皮は「滝下豆腐店」の豆乳を練り込む。

地元産の巨大いちごと大福の幸福なコラボ！

地元で愛される和菓子店で、目をみはるビッグサイズのいちご大福が登場！中に入るのは、加古川産の紅ほっぺ。甘さと酸味のバランスがよく、北海道十勝あずきで作るつぶ餡ともベストマッチ！5月頃までの限定品なので注目を。また、他の季節の果実も登場予定！

とじこめたのはコレ！

大福にくるまれているのは、加古川市上荘町産の「紅ほっぺ」。天候にあわせて細かく水分量を調整し、完熟状態での出荷にこだわる。